【Python爬虫实战】第178篇：外卖餐饮数据采集——外卖平台商家与菜品信息采集实战所属专栏：【Python爬虫实战】从零到企业级爬虫工程师（CSDN 付费专栏）本篇篇目：第 178 篇（垂直行业数据采集专题）难度等级：中级，二跳采集结构实战阅读时长：约 35 分钟（跟着敲代码约 1.5 小时）本篇技术栈：Python 3 · requests · pandas · openpyxl · 二跳采集 · 宽表展平文章目录【Python爬虫实战】第178篇：外卖餐饮数据采集——外卖平台商家与菜品信息采集实战@[toc]一、本篇导读：外卖数据怎么采本篇学习清单二、环境准备三、目标分析：两层接口3.1 第一层：商家列表3.2 第二层：商家菜单3.3 宽表展平3.4 采集流程3.5 菜品数据字段结构四、核心代码拆解4.1 拉商家列表4.2 拉单个商家菜单4.3 二跳展平成宽表4.4 价格类字段清洗4.5 落地五、完整脚本与运行六、运行结果七、踩坑排查手册八、进阶方向参考资料一、本篇导读：外卖数据怎么采外卖平台上沉淀着两类高价值数据：商家维度（店名、评分、月售、起送价、配送费）和菜品维度（菜名、现价、原价、单品月售）。做餐饮选址、竞品定价、商圈热度分析时，这两类数据是刚需。本篇要建立的采集器分两步走：先按商圈翻页抓商家列表，再逐个商家进菜单接口抓菜品。这种"列表 → 详情/子资源"的二跳结构，是垂直行业采集里最常见的模式。完成本篇你将得到：一个"商家 + 菜品"二级采集器；把商家字段与菜品字段拼成一行一道菜的宽表；现价/原价/月售/好评的归一清洗；离线可跑演示，接真实接口只改 BASE 常量。本篇学习清单序号学习目标完成情况1跑通离线演示，产出宽表 CSV☐2理解"列表→菜单"二跳采集☐3掌握宽表展平（一行一道菜）☐4会按商家做进度